春の訪れ

淡い桃色の桜やチューリップ、忘れな草などが咲き始める春

ファームレストランではレストラン直営の畑で育てられた野菜をはじめ、牛乳豆腐のわさび醤油和えや宗谷黒牛牛肉の陶板焼きなど「素材のおいしさ」にこだわったお料理が味わえます。

美しい農村景観に囲まれたマッケンジーファームでは春になるとメジロやウグイスなどの小鳥のさえずりが聞こえてきます。これからは春の息吹を味わう山菜がおいしい季節になります。ギョウジャニンニク、ワラビ、ゼンマイ、フキ、タラの芽、山ウド、コゴミなどは春一番の恵み。その季節にしか味わえない旬の食材を味わうのが地元流の贅沢です。